歐普拉的療癒廚房：115道讓你吃得好、活得精采的私藏食譜

　　我希望各位享受做菜、吃飯和分享食物的美妙過程。當你吃得有自覺，而且吃得好，你就餵飽了自己的身體和靈魂。──歐普拉

　　歐普拉與食物的私密對話
　　溫暖款待每一天，不只美味，更要幸福

　　長期與壓力、體重、健康奮戰，
　　我和美食的關係，總是時好時壞、又愛又恨。
　　我回溯貧困的童年，在記憶深處尋找撫慰，
　　我探究生命底層，直視身心的奧祕，
　　直到有一天終於明白，我必須和食物和解……

　　每一個故事，都溫暖、誠懇、深刻，
　　每一道菜餚，都美味、健康、簡單，
　　這不只是一本食譜，更是我與生命、食物的私密對話，

　　跟我一樣必須維持體重的朋友，
　　你並不孤單，你的廚房有我相伴。

　　──歐普拉

　　食物，是快樂的元素，也是生活的禮讚

　　壓力大到喘不過氣時，歐普拉總奔向鹹鹹脆脆的食物尋求慰藉。雖能暫時獲得療癒，卻也是她長期與體重奮戰的原因。但減重和維持身材絕不是靠節食，只要對放進盤子和嘴裡的食物更有自覺，你也能縱情美食，和親友齊聚餐桌歡享盛宴。在這本書中，歐普拉跟你分享她與食物之間的故事。內容即是她多年來從食物中摸索到的健康與快樂，並收錄她與她喜愛的主廚一起烹調的菜餚，搭配短文與回憶文字，讓你知道，想要吃得健康，絕對不用犧牲美食！

　　★什麼是體重監察員點數

　　每道食譜下方，除了標示每份食物的熱量，還有「體重監察員點數」。每一種食物都有點數，這個數字是由卡路里、飽和脂肪、糖和蛋白質四種成分組成。歐普拉把「體重監察員點數」當成一個遊戲：在網站上輸入你的身高、體重、性別和年齡，就能得到屬於你個人的點數預算，善用你的點數，盡情享受佳餚！

　　有關「體重監察員點數」資訊，請上www.weightwatchers.com

熱情推薦

　　我花了很長時間才明白：原來自己身上減不掉的肥油，都是源自心裡還未清除的垃圾。就如歐普拉說的：「食物是心靈的慰藉，卻是體重的大敵。」所以欲減肥的同時，也要一併清理自己的心靈。我用這樣的方式瘦下來了──然後驚喜地發現，我的智慧女神歐普拉也是如此。──許皓宜│諮商心理師

　　讀之動容的一本書。最感人處，並不單單在於一則則令人垂涎的食譜，而是作者歐普拉一路走來的點滴心境改變：對食物從原本的惶惑焦慮、既耽溺又抗拒，漸漸轉為正面積極看待，而後陶然樂於此中。
　　「愛自己是一個永不止息的過程。」──我喜歡她在終章所寫下的有感而發。而我相信的是，愛食物亦然。──葉怡蘭│飲食生活作家．《Yilan美食生活玩家》網站創辦人