藏在廚房裡的化學實驗
料理就是化學，化學就是生活 從傳統的煎煮炒炸，到風靡全世界的分子料理，無論何種烹調方式皆脫離不了化學的範疇，本書藉由生活中的廚房場景，解說經常運用到的化學知識，並收錄趣味小實驗單元，讓您透過動手實作，加深對化學觀念與方法原理的印象。本書特色 1.透過生動有趣的情境式漫畫，將抽象的基礎化學知識...
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