中華文化叢書：豆腐

　　眾所周知，指南針、造紙術、火藥、活字印刷術是中華民族歷史上的四大發明，是勤勞智慧的中國人對世界文明的巨大貢獻。但人們並不知道我國在另一個領域裡還有一項對人類發展起著重要作用的發明，它就是與我們的飲食息息相關的豆腐，也有人稱其為中國古代的「第五大發明」。　　發明豆腐的人據說是西漢時的淮南王劉安。西...