圖解量子化學：一本讀懂橫跨所有化學領域的學問
量子化學橫跨所有化學領域可說是化學根本的學問 化學底下可再分成有機化學、無機化學、高分子化學、生物化學、分析化學等多個子領域。 而量子化學則是一門橫跨所有化學領域，可說是化學根本的學問。 將「量子力學」的原理運用在化學上，就是所謂的「量子化學」， 可說明原子與電子的行為，以及分子結構、物理性...
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圖解高中生必學有機化學
有機化學完全不須要死背！ 靠直覺就能了解有機化學的基礎！ 寫給想克服有機化學的人、學習有機化學時受挫的人，還有在工作上與有機化學相關的人～～ 將複雜的有機化學，化為漫畫式的攻略本！ 一頁漫畫搭配一頁內文的解說，最適合在短時間內輕鬆又愉快地學習有機化學知識。 圖形是有機化學的語言，本...
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活躍在歷史舞台的藥與毒：有助病人復健的肉毒桿菌、可殺人於無形的香水……無數次改寫人類命運的善惡化學！
「毒與藥」乍看是兩種截然相反的東西，實際上卻是一體兩面。 譬如劇毒植物烏頭的毒性，用在中藥裡卻是重要的強心劑。河豚毒素也具有使用於止痛或治療心臟疾病的可能性。把人變成廢人、失去社會能力的劇毒鴉片，對於癌症患者而言卻是止痛良藥。多數毒物只要少量且小心使用就能成為無可替代的藥物，反之藥物如果大量...
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科學料理：從加工、加熱、調味到保存的美味機制
做料理就是化學實驗！讓你恍然大悟的一本書知道了「為什麼」，做起來更開心！ 知曉食材的化學變化，窮究食物的美味！ 一切的調味來自滲透壓原理 烤肉要輻射熱+傳導熱才好吃 水波爐的效果來自過熱水蒸氣 放調味料順序依照分子大小 加熱能去除的是蛋白質毒素 殺菌和避免食物腐敗，照書做就對了！ ...
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