大宋饕客：從早市小攤吃到深夜食堂
老饕的黃金年代在宋朝！ 只有在宋朝，才會誕生世界上最偉大的飲食文化！ 我們喜歡圍著圓桌一起吃飯。源於何時？宋朝。 熱鍋快炒是中菜的靈魂。炒菜何時開始成為烹調主流？宋朝。 千年來，宋朝的食物從未走遠。 烹、燒、烤、炒、爆、溜、煮、燉、滷、蒸、臘、蜜、蔥拔等烹調手法在宋朝成熟。餐飲業在北宋...
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餐桌上的宋朝
一碟蔬香肉美，一盞趣聞逸事 對好味道的執著與熱愛，千年一同 到宋朝吃大餐── 蟹釀橙、燒臆子、五色板肚、杞憂烘皮肘、櫻桃煎…… 嘆為觀止的宮廷菜，敲鑼上菜 現代菜色的宋朝身世── 油條、鍋貼、西瓜在宋朝有沒有？和現在有什麼不同？ 生活中的熟悉滋味，重新邂逅 這個時間吃什麼？怎...
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